:מתכון

    
:קציצות

קילו חזה עוף טחון

בצלים בינוניים לבנים קצוצים דק x3
ביצים x3

כפות פירורי לחם x3

(כפיות מלח (או לפי הטעם שלכם x2

כפות  סוכר x2

כפות רסק עגבניות x5

חצי כפית פלפל שחור

שמן צמחי לטיגון

 

:רוטב 

כוסות מים רותחים x2

כפות גדושות של רסק עגבניות x3

(עגבניות מגוררות בפומפייה (ללא הקליפה x3

פלפלים אדומים חתוכים לרבעים x3

עגבניה חתוכה לרבעים x1

כפות שטוחות סוכר x3

חצי כפית פלפל שחור

כפית מלח x1

:הכנה

קציצות

1. תקצצו את הבצל ותטגנו אותו במחבת עם שמן עד לריכוך והזהבה קלה (לא חייב לחמם את השמן לפני, תכניסו אותם ביחד ותטגנו על אש נמוכה-בינונית).

2.לתוך קערה, הכניסו את הבשר הטחון, יחד עם כל מרכיבי הקציצות ותערבבו היטב.

טיפ לגבי המלח: 

מלח הוא טעם אישי, אני ממליצה שאחרי ערבוב התערובת, תקחו חתיכה קטנה (מיני קציצה) מהתערובת ותטגנו במחבת עם שמן עד שמוכן, ותטעמו. ככה תרגישו אם חסר מלח בתערובת או שזה מספיק לכם.

3.יוצרים מהתערובת כדורים.

4.חממו במחבת שמן לטיגון (אפשר באותה המחבת שבה טיגנו את הבצל בשביל לחסוך כלים) ותטגנו את הקציצות מ2 הצדדים עד להשחמה, אל תטגנו אותם עד הסוף (הן צריכות לקבל צבע אבל הבשר מבפנים צריך להישאר קצת נא).

רוטב​

1. לתוך סיר מכניסים את המים הרותחים ויתר מרכיבי הרוטב, ומביאים לרתיחה.

2.מכניסים את הקציצות המטוגנות יחד עם מעט שמן הטיגון שנשאר, והמשקעים שנוצרו במחבת הטיגון (זה מוסיף מלא טעם! חבל לוותר). תנמיכו את האש, ותבשלו שעה וחצי על להבה קטנה עד שהרוטב הסמיך. טועמים ומתקנים את התיבול.